Die meisten von uns denken wahrscheinlich, dass Kompostieren gut für den Garten und die Umwelt ist. Aber wusstest du, dass Kompostieren auch im Zusammenhang mit unserer Klimakrise gut ist?
Etwa ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel landet im Abfall und ein Großteil davon auf Mülldeponien, wo es zu einer Quelle von Methan wird, einem Treibhausgas, das 25-mal stärker ist als Kohlendioxid.
Die Vermeidung von Abfällen ist die ultimative Lösung, aber Essensreste werden immer übrig bleiben.
Dafür gibt es eine Lösung, die fast jeder machen kann: Kompostieren.
Indem du Lebensmittel von der Mülldeponie fernhältst, trägst du dazu bei, Emissionen zu reduzieren. Das ist gut für den Klimawandel, ABER es ist nicht der einzige Vorteil.
Durch Kompostierung werden Lebensmittelabfälle zu einem wertvollen Bodenverbesserer, der das Gedeihen von Pflanzen fördert. Landwirte nennen es „schwarzes Gold“. Wenn wir dieses „schwarze Gold“ oder den Kompost dem Boden in unseren Gärten beifügen, tun wir das:
- fügen wir dem Boden wieder Nährstoffe zu
- fördern wir das Wachstum neuer Pflanzen
- erhöhen wir die Wasserspeicherkapazität – und damit die Widerstandsfähigkeit des Bodens.
Wenn neue, gedeihende Pflanzen wachsen, entziehen sie der Atmosphäre Kohlendioxid und produzieren gleichzeitig Nahrung für Tiere und Menschen. Eine Win-Win-Situation!
Es spielt keine Rolle, ob du in einer städtischen Wohnung oder in einem Haus mit Garten wohnst: Jeder kann kompostieren. Dieser Leitfaden hilft dir, deine Lebensmittelabfälle in fünf einfachen Schritten in schönen, erdigen Kompost zu verwandeln.
1. Wähle deine Abfälle mit Bedacht
Entscheide dich für Obst, Gemüse, Teebeutel, Kaffeesatz und Eierschalen.
Auch alte Blumen und sogar menschliche Haare!
Vermeide Fleisch, Milchprodukte, gekochte Lebensmittel und ölige Gegenstände, um Schädlinge abzuschrecken.
Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass auf manchen Produkten „kompostierbar“ steht, z. B. auf „kompostierbaren Tüten“ und „kompostierbaren Tüchern“. Diese sind in industriellen Anlagen kompostierbar, eignen sich aber nicht wirklich für die Kompostierung zu Hause.
2. Reste lagern
Verwende einen beliebigen Behälter, z. B. eine alte Milchtüte oder einen Gefrierbeutel, um deine Abfälle aufzubewahren und Gerüche und Insekten zu vermeiden. Das ist nützlich, wenn du die Abfälle schichten willst, um eine möglichst effiziente Kompostierung zu erreichen.
3. Wähle deinen Kompostierplatz
Je nachdem, wie du lebst, kannst du Hinterhoftonnen, Gemeinschaftsgärten, Wurmkompostierung, Bokashi-Fermentierung oder kommunale Abholprogramme nutzen.
Wir sind große Fans der österreichischen Wurmkiste und auch Deavita hat einige gute DIY-Tipps für Behälter.
4. Schichte deine Abfälle, indem du Grün- und Brauntöne mischst
Schichte stickstoffreiche „Grünabfälle“ (z. B. Gemüse, Obst und andere geeignete Lebensmittelabfälle) mit kohlenstoffreichen „Braunabfällen“ (z. B. Zeitungen), um die Zersetzung zu fördern. Wende den Haufen regelmäßig, um die Belüftung aufrechtzuerhalten.
Und das war’s!
Kompostieren erfordert Geduld, aber die Vorteile für den Planeten und deinen Garten sind es wert!
5. Warte und lüfte
Die Zersetzungszeit variiert je nach Temperatur. Wende den Komposthaufen regelmäßig, um die richtige Luftzirkulation und Feuchtigkeit zu gewährleisten. Der fertige Kompost sollte einen erdigen Geruch und eine flauschige Textur haben und für die Verwendung im Garten oder als Spende für Gemeinschaftsprojekte bereit sein.